Shop Motorcycle Helmets Accessories Shop Fashion Accessories Shop Travel Luggage
HOME » Food & Beverages » Baking Needs » Others » F066SN-100G Praque Powder : ผงเพรก 100 กรัม

F066SN-100G Praque Powder : ผงเพรก 100 กรัม
F066SN-100G Praque Powder : ผงเพรก 100 กรัม1F066SN-100G Praque Powder : ผงเพรก 100 กรัม2F066SN-100G Praque Powder : ผงเพรก 100 กรัม3

ส่งฟรี เก็บเงินปลายทาง
ฟรีค่าจัดส่ง จัดส่งเร็วภายใน 2-3 วัน
คืนเงิน/คืนสินค้าได้ใน 7วัน

F066SN-100G Praque Powder : ผงเพรก 100 กรัม


รหัสสินค้า : 5734462918
หมวดหมู่สินค้า : Food & Beverages » Baking Needs » Others
ร้านค้า : กรุงเทพเคมี
star5-0 (4.91)

เปรียบเทียบราคา

เก็บโค้ดส่วนลด

ราคาปกติ : 44 ฿

FLASH⚡SALE


Share :

F066SN-100G Praque Powder : ผงเพรก 100 กรัม

รายละเอียดทั่วไป
        ผงเพรก (เกลือไนไตรท์) เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additives) ผงเพรกเป็นสารประกอบไนเตรทไนไตรท์ ใช้ใส่พิ่มลงไปเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีดีขึ้นจุลินทรีย์ที่พบในแหนมในระยะแรกพบเชื้อพิดิโอคอกคัส  ซีรีวิซิอี (Pediococcus cerevisiae) และพวกแลกโตบาซิลลัสที่สามารถผลิตกรดแลกติก สำหรับทำเบคอน ทำแหนม ทำไส้กรอก เพิ่มความสดให้เนื้อสัตว์ สีสวย อัตราส่วนในการใช่ 0.01% ต่อวัตถุดิบใช้ในผลิตภัณฑ์กลุ่มเนื้อหมัก เช่น ไส้กรอก แฮม กุนเชียง และแหนม มีความจำเป็นต้องใส่สารประกอบไนเตรท์และไนเตรทนี้อยู่ เนื่องจากมีรายงานการศึกษาว่า สารกลุ่มนี้สามารถยับยั้งการเจริญของเชื้อแบคทีเรียใด้
        ผงเพรก เป็นผงสีขาว ไม่มีกลิ่น สามารถละลายน้ำได้ดี ทำหน้าที่เป็นวัตถุกันเสีย การเติมผงเพรกลงในอาหารการเติมไนไตรท์และไนเตรทลงในอาหารเพื่อการเก็บรักษาอาหาร ช่วยคงความสดของเนื้อสัตว์ และทำให้เนื้อมีสีชมพู มีหน้าที่ในการตรึงสี หรือทำให้สีที่เกิดขึ้นมีความเสถียรขึ้นด้วย ส่วนใหญ่ใช้เติมลงในผลิตภัณฑ์กลุ่มเนื้อหมัก (cured meat) เช่น ไส้กรอก ลูกชิ้น ทำหมูยอ ทำกุนเชียง ทำแหนม ทำหมูหมัก ไส้กรอกอีสานและแฮม เป็นต้น

ประโยชน์ด้านต่างๆ
        ผงเพรก กลุ่มที่ทำหน้าที่เป็น เป็นวัตถุกันเสีย คุณสมบัติช่วยในการตรึงสีของสัตว์ ให้มีสีแดงน่ารับประทาน ช่วยป้องกันและยับยั้งการเน่าเสีย ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่นิยใช้ โซเดียมไนไตรท์ ได้แก่อาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อเค็ม แหนม หมูยอ กุนเชียง ปลาร้า ไส้กรอก แฮม เนื้อสด เนื้อเปื่อย เนื้อตุ๋น ปลาแห้ง โดยประกาศของกระทรวงสารณสุข ฉบับที่ 281 (พ.ศ.2547) กำหนดปริมาณที่อนุญาตให้ใช้โซเดียมไนเตรทและไนไตรท์ในอาหารดังนี้ โซเดียมไนเตรทให้มีได้ไม่เกิน 500 มิลลิกรัม/กิโลกรัม อาหาร โซเดียมไนไตรท์ให้มีได้ไม่เกิน 125 มิลลิกรัม/กิโลกรัม อาหาร โดยเป้าหมายที่กระทรวงสาธารณสุข อนุญาตให้ใส่สารไนเตรทและไนไตรท์ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ นอกจากใช้เพื่อกันบูดกันเน่าเสียแล้ว ยังใช้เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อโรคในกลุ่ม คลอสตริเดียมโบทูลินัม ขึ้นเนื่องจากเชื้อโรคกลุ่มนี้จะสามารถเจริญเติบโตได้ในสภาวะที่ไม่มีออกซเจน เช่นอาหารกระป๋อง และอาหารที่อยู่ในห่อสูญญากาศ
ข้อแนะนำการใช้สินค้า



● ไม่ได้ใช้บริโภคโดยตรงเพื่อเป็นอาหาร หรือเป็นส่วนประกอบหลักของอาหาร
● ใช้เติมลงในผลิตภัณฑ์กลุ่มเนื้อหมัก (cured meat) เช่น ไส้กรอก และแฮม เป็นต้น
● มีหน้าที่ในการตรึงสี หรือทำให้สีที่เกิดขึ้นมีความเสถียรอีกด้วย
● อัตราส่วนผสม 0.1-0.3% ของน้ำหนักสินค้า เช่น สินค้าหนัก 1กก. ใส่ผงเพรก 1-3กรัม
ข้อมูลสินค้า
ชื่อทั่วไป : Praque Powder (Salt with Sodium Nitrite) : ผงเพรก (เกลือ ไนไตรท์)

ติดต่อ/สอบถาม :

BESTSELLER :

เส้นลอดช่องสิงคโปร์ ตรา ภ (ภอสำเภา) พร้อมนำไปลวกทำ ถุงละ 1 กิโลกรัม เส้นลอดช่องสิงคโปร์ ตรา ภ (ภอสำเภา) พร้อมนำไปลวกทำ ถุงละ 1 กิโลกรัม...
star5-0 (4.89)
*ซื้อ299.-ลด45โค้ดUCOINTER* *ขายดี ผงวุ้นนางเงือก* ผงวุ้น ผงวุ้นทำขนม วุ้นผง ขนาด 25 / 50กรัม ซองน้ำเงิน เขียว สีสลับ *ซื้อ299.-ลด45โค้ดUCOINTER* *ขายดี ผงวุ้นนางเงือก* ผงวุ้น ผงวุ้นทำขนม ...
star5-0 (4.91)
ผงไส้สังขยา ไส้ขนมกึ่งสำเร็จรูป ผงไส้สังขยา ไส้ขนมกึ่งสำเร็จรูป...
star5-0 (4.92)
ผงไส้ขนมปังสำเร็จรูป ไม่ต้องตั้งไฟ  กวนง่ายพร้อมใช้ใน 1 นาที ปังไส้ทะลัก ดิปซอสขนมปัง กวนง่ายในน้ำเย็น ผงไส้ขนมปังสำเร็จรูป ไม่ต้องตั้งไฟ กวนง่ายพร้อมใช้ใน 1 นาที ปังไส้ทะล...
star5-0 (4.86)
ผงเฉาก๊วย ตราติ่งฟง ขนาด 200 กรัม ผงเฉาก๊วย ตราติ่งฟง ขนาด 200 กรัม...
star5-0 (4.84)
25g ผงวุ้นตราโทรศัพท์(สำหรับทำขนม) AGAR-AGAR POWDER ผงวุ้นยอดนิยม 25g ผงวุ้นตราโทรศัพท์(สำหรับทำขนม) AGAR-AGAR POWDER ผงวุ้นยอดนิยม...
star5-0 (4.9)
ผงไอศครีมซอฟเสริฟ เกรดพรีเมียม ผงไอศครีมซอฟเสริฟ เกรดพรีเมียม...
star5-0 (4.84)
Filling ฟิลลิ่ง ไส้ขนม11 รส 14 ตัวเลือก ตรา you yee ขนาด 900 กรัม Filling ฟิลลิ่ง ไส้ขนม11 รส 14 ตัวเลือก ตรา you yee ขนาด 900 กรัม...
star5-0 (4.88)
ผงทำบิงซูสำเร็จรูป (Bingsu Powder) สูตร Standard บรรจุ 1 kg แบรนด์สวีทครีเอชั่น (Sweet Creations) ผงทำบิงซูสำเร็จรูป (Bingsu Powder) สูตร Standard บรรจุ 1 kg แบรนด์สวีท...
star5-0 (4.89)
แม็กกาแรต เบคกิ้งโซดาล้างผักและผลไม้ 200 กรัม x3 แม็กกาแรต เบคกิ้งโซดาล้างผักและผลไม้ 200 กรัม x3...
star5-0 (4.92)
ลูกชิด ลูกจาก 1กิโลกรัม  AAAAA ราคาส่ง ลูกชิด ลูกจาก 1กิโลกรัม AAAAA ราคาส่ง...
star5-0 (4.9)
*ซื้อ299.-ลด45โค้ดUCOIN004* *ผงอะไรไม่สู้ เท่าผงวุ้นตราโทรศัพท์* ผงวุ้น ผงวุ้นทำขนม ขนาด 25 / 50กรัม 1 และ 5 *ซื้อ299.-ลด45โค้ดUCOIN004* *ผงอะไรไม่สู้ เท่าผงวุ้นตราโทรศัพท์* ผงวุ้...
star5-0 (4.92)

Medical Supplies

ฟีนอล์ฟทาลีน 100cc phenolphthalein ฟีนอล์ฟทาลีน 100cc phenolphthalein...
star5-0 (4.9)
MECARE MARK หน้ากากอนามัย ทางการแพทย์ ชนิด 3 ชั้น (50/กล่อง) (ส่งจากไทย) MECARE MARK หน้ากากอนามัย ทางการแพทย์ ชนิด 3 ชั้น (50/กล่อง) (ส่งจากไท...
star5-0 (5)
Ricco Alcohol Pad (70% Ethyl Alcohol) แอลกอฮอล์ชนิดแผ่น 70% ขนาด 8x4 cm Ricco Alcohol Pad (70% Ethyl Alcohol) แอลกอฮอล์ชนิดแผ่น 70% ขนาด 8x4 c...
star5-0 (4.92)
Face Mask 3 Ply หน้ากากอนามัย หน้ากาก หนา 3 ชั้น (1 แพ๊ค/50ชิ้น) Face Mask 3 Ply หน้ากากอนามัย หน้ากาก หนา 3 ชั้น (1 แพ๊ค/50ชิ้น)...
star5-0 (4.74)
Belcid Forte เบลสิด ฟอร์ด ลดกรดและเคลือบแผลในกระเพาะอาหาร ขับลม ยาสามัญประจำบ้าน Belcid Forte เบลสิด ฟอร์ด ลดกรดและเคลือบแผลในกระเพาะอาหาร ขับลม ยาสามั...
star5-0 (4.92)
3M Micropore ไมโครพอร์ กล้าง 1/21นิ้ว ยาว 10หลา สีเนื้อ สีขาว [1 กล่อง] เทปแต่งแผล เยื่อกระดาษ 3M Micropore ไมโครพอร์ กล้าง 1/21นิ้ว ยาว 10หลา สีเนื้อ สีขาว [1 กล่อง...
star5-0 (5)
POSE-DEX POWDER  น้ำยาฆ่าเชื้อโรคเครื่องมือแพทย์ 1 ซอง (สำหรับแช่) POSE-DEX POWDER น้ำยาฆ่าเชื้อโรคเครื่องมือแพทย์ 1 ซอง (สำหรับแช่)...
star5-0 (5)
Varicose veins spray น้ำมันนวดบรรเทาเส้นเลือดขอด ฉีดแล้วนวดเบาๆ Varicose veins spray น้ำมันนวดบรรเทาเส้นเลือดขอด ฉีดแล้วนวดเบาๆ...
star4-5 (4.25)

หมวดหมู่ที่แนะนำ :

Passport Holders Covers | Travel Organizers | Luggage Protectors Covers | Luggage Tags | Luggage Straps | Luggage Locks | Luggage Scales | Travel Pillows Eye Covers | Travel Size Bottles Containers | Others |